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La zona de producción de cerdos apatos y amparados está ubicada en la zona septentrional de la provincia de Córdoba,
en el denominado "Valle de los Pedroches" (valle de alpedrusas=Bellotas), considerado uno de lso mayores encinares de dehesas de Europa.
La DOP está integrada por 32 municipos, situados a más de 300m. de altitud con el fin de conseguir el clima y condiciones óptimas para la curación. |
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